一、九層平台，從累土開始。
創建酒莊無異於創建公司。新興酒莊要想在競爭激烈的葡萄酒行業開拓局面，建立聲譽，就必須做好充分的准備。酒廠返利時間長，所以酒廠成立初期，業主需要有堅定的信念，選擇好的地方，尋找機會。生產優質葡萄酒是酒莊成功經營的關鍵因素，但並非唯一因素。
二、釀酒來源。
酒廠的釀酒葡萄有兩個來源。首先，它們來自酒廠自己的葡萄園。用這種葡萄釀造的葡萄酒被稱為酒廠葡萄酒。在勃艮第和法國其他產區，Domaine將用於波爾多(Bordeaux)產區，Chateau將用於酒標;第二，外購的釀酒葡萄或葡萄汁。大家都知道，酒以第一種方式獲得釀酒葡萄的成本會大大增加。這意味著酒廠的開支增加了土地成本，以及種植和管理葡萄園的人工成本和材料成本。一般來說，許多優質酒廠的釀酒葡萄都來自自己的葡萄園。由於自有葡萄園生產的葡萄酒能夠充分體現當地的風土人情，具有獨特的個性和魅力。一般來說，新種植的葡萄園生產的釀酒葡萄只在第三個采收年份用於釀酒，增加了酒廠的時間成本。
三、收獲季節。
葡萄的采摘方法因地制宜，主要包括人工采摘、機械采摘和人工采摘。無論是人工采摘還是機械采摘，都可以釀造出高品質的葡萄酒。酒廠綜合考慮各種因素後會做出相應的選擇。采摘的釀酒葡萄只有經過精心的人工篩紅酒知識。
4.發酵和成熟。
在發酵階段，酒莊似乎離收入不遠了。但是酒莊還有很多工作要鋪開。酒廠不僅需要購買發酵設備，還需要根據葡萄品種的類型選擇發酵容器。來年，酒廠需要安排人員在發酵前清洗發酵容器。每個酒廠的釀造工藝不同，所以發酵時間也不同。讓葡萄酒在試飲期間上市是每個優質酒莊的一致目標。根據品種特點和釀造工藝的不同，有些酒可以直接裝瓶;有些酒會在橡木桶中成熟，成熟時間也不同。成熟環節無形中增加了酒莊的成本。
五、品牌推廣。
美國每年都有數百家新酒莊。如果一個新的酒莊想要逃脫被不斷湧現的品牌淹沒的命運，品牌推廣是首要任務。酒廠通常使用媒體的力量，如博客、報紙、雜志等，這是一筆巨大的開支。此外，酒莊還將通過在當地酒店和餐館開展促銷活動，打開知名度。一些大型酒莊也邀請葡萄酒大師為他們的葡萄酒打分，或者參加許多重要的葡萄酒活動來提高他們的知名度。
六、銷售裝瓶。
對於大多數酒廠來說，他們的葡萄酒不是直接銷售給最終客戶的。大型酒廠生產的酒會先賣給經銷商，再賣給零售商，最後賣給終端客戶。酒廠獲得的淨利潤只占收入的8%左右。
